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【烘焙甜点】4月作业+‘面包’我的硬伤!

2020-02-14 01:39:37来源:励志吧0次阅读

【烘焙甜点】4月作业+‘面包’我的硬伤!

本话题已参加[烘焙甜点4月活动]芬芳怡人   烘培学堂

虽然学烘培也就一两个月时间,但我对烘焙的兴趣可是暗恋很久了,简单的蛋糕、饼干,我一般是能完成的,可就是这面包已是我的致命伤,做了好几次了就是不成功,今天交的作业也是黑暗料理了!是按老师的方子做的,用量也是,可揉的面就是太软了,酵头也是头天晚上就弄好发酵的,然到是面粉的问题吗?我特意买了金沙河的高筋面粉,可拌出来的面团就是软塌塌的,烤好后里面就像是发糕一样很多空洞,到底是哪的问题,各位给俺支支招吧!

过程图:

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