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鸡肝的做法 鸡肝的营养价值 鸡肝和猪肝哪个好

2019-12-04 09:31:18来源:励志吧0次阅读

鸡肝口味太重不喜欢?要知道鸡肝可是补血佳品呢,而且口感也比猪肝还要软,无论是烹调的简易程度,还是食用的营养价值,都非常适合小孩子吃呢!如果你好奇鸡肝有什么营养?除开高质量的蛋白质之外,还有着多种微量元素。要是作为一枚辣妈的你,还不知道鸡肝的做法?那就out了!赶紧来做菜网百科学习鸡肝的家常做法,告诉你鸡肝和猪肝哪个好哦!

鸡肝的做法

鸡肝作为鸡的肝脏,很多人都以为是有毒的,毕竟肝脏是过滤毒素的重要器官。但其实不然哦,鸡肝营养是很丰富的!下面我们就来看看营养一级棒的鸡肝怎样变魔术,摇身一变成为一道众人追捧的美食吧!

主料:鸡肝适量

调料:葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、蒜适量、盐适量、醋适量、料酒适量

做法:

1、先将鸡肝洗净,去掉外面的那层薄膜;葱切末;姜切丝;花椒和大料都准备好。

2、准备一个煮锅,放入适量的清水,在里面加入少许食醋。

3、放入鸡肝,用慢火煮鸡肝,直到鸡肝变色。

4、放入姜丝、葱末、花椒和大料和料酒。

5、搅拌均匀之后,煮3分钟。

6、放入较多的食盐,开中火煮15分钟直到鸡肝熟了就可以了。

鸡肝有什么营养

鸡肝要做得好吃,还是得花上一番功夫的,但是为什么那么多宝妈都将鸡肝列入了给宝宝吃的辅食当中呢?可见鸡肝的营养价值非常受到宝妈们的推崇哦!

那么,鸡肝有什么营养价值呢?

1、鸡肝里面的铁质丰富,是常见的补血食物。

2、鸡肝中的维生素A含量远超过奶、蛋、肉甚至是鱼类,可以帮助人体维持正常的生长以及生殖机能的功效。

3、鸡肝富含维生素A,可以起到保护眼睛,维持正常视力的作用,同时还能预防眼睛干涩和疲劳哦。

4、鸡肝中的维生素B2,这种维生素是人体新陈代谢中的重要成分,不仅在细胞增殖和皮肤生长发育中起到间接的作用,而且还能完成机体去除部分毒素的重要作用。

5、鸡肝中里的VC和微量元素硒,帮助增强人体免疫能力,起到抗氧化、防衰老的功效,同时还能抑制肿瘤的产生,降低罹患癌症的风险。

鸡肝能经常吃吗

看完上面的营养价值,既然吃鸡肝有那么多好处,那么鸡肝可以天天都吃吗?不少宝妈立马看中里面补血和保健眼睛的作用,回到家立马做好几款鸡肝辅食给宝宝吃。但也要注意,凡事过度就不好了!

Q:鸡肝能经常吃吗?

A:可以经常吃,但每次不要吃太多。

鸡肝虽然比猪肝软了,但味道始终太浓了,甚至因为是肝脏的缘故还会存在毒素。而且鸡肝始终都是动物的内脏,并不适宜吃太多哦。

虽然鸡肝吃了对身体发育以及增强抵抗力都有好处,但一次吃太多容易引起消化不良哦,所以最好每次食用的量不要超过一个鸡蛋黄的量。

鸡肝的保存方法

如果买回了新鲜的鸡肝,结果没时间煮,或者一次买太多了,吃不完,应该如何保存才好呢?而且经过冰冻的鸡肝做起来特别容易烂,怎么办呢?

鸡肝的保存方法

鸡肝也属于肉类,对于肉类最好的保存方法就是冷藏冷冻了。如果鸡肝在零下18度的环境下,保存半年都是OK的。但是不建议大家将鸡肝反复解冻又冷冻,这样鸡肝的营养物质都会大大地流失,而且缩短了保质期,使鸡肝的色泽也变得更差了。

要避免之后解冻烹调的时候会烂,所以在将鸡肝放入冰箱冷藏之前,用一锅冷水放入食盐,放入鸡肝浸泡20分钟,这样可以加长鸡肝的保质期,而且可以让解冻后的鸡肝不容易被煮烂哦!

鸡肝和猪肝哪个好

说起鸡肝,很多人立马就会想起猪肝,并且喜欢这两种“肝”来做对比,鸡肝和猪肝哪个好吃?鸡肝和猪肝哪个更营养?鸡肝和猪肝在处理上有什么不同吗?好吧,带着这些问题和小编一起来对比一下,到底鸡肝和猪肝哪个好!

1、味道。根据不少小朋友的挑剔口味表示,猪肝比鸡肝更受欢迎哦!

2、补血功效。单单从补血方面看的话,猪肝会好一点,可以养血补肝,而鸡肝主要可以起到补肝肾的作用。

3、鸡肝KO猪肝的有:鸡肝中的钙、钠、硒、碘以及维生素E的含量要比猪肝高,而且维生素A要比猪肝多很多哦。

4、猪肝KO鸡肝的有:猪肝的蛋白质、维生素C、锌、镁、钾、铁、铜等元素都高过鸡肝,特别是磷元素要比鸡肝中含有的多很多。而且猪肝中还有丰富的氨基酸。

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